Pričeli bomo z omamnimi novicami, pripravljenimi z ljubeznijo, s strani vas, dragi tekači. Tekaška kulinarika z osebno noto. Prvi recept je za vas pripravil vaš trener Blaž. Nekaj vaših izjemnih specialitet, s katerimi smo se že razvajali na naših tekaških druženjih, objavimo v kratkem.
Sestavine:
2,5 dcl prosene kaše
5 dcl ego quark vanilija
250 g JAGOD
2 jajci
Ščepec soli
Vanilin sladkor
Maslo
Cimet
Postopek:
Malo osolimo ego quark napitek z okusom vanilije in zavremo, dodamo oprano proseno kašo. Kuhamo 15 minut, nato jo ohladimo.
Jagode narežemo na manjše kose, dodamo vanilin sladkor in zmešamo. Ločimo beljake in rumenjake ter stepemo sneg. Ko je prosena kaša nekoliko ohlajena, primešamo jagode in rumenjake, po želji dodamo še cimet. Na koncu počasi vmešamo še sneg.
Vse skupaj damo v manjši, z maslom namaščen pekač (30 x 20 cm) ter pečemo 30 minut na 180 stopinj.
Proso spada med pražita in so ga uživali že naši predniki.Tudi sodobni prehranski strokovnjaki proso visoko cenijo. Pospešuje odvajanje vode iz telesa in uravnava črevesno floro. Od mineralov vsebuje večje količine fosforja, magnezija in železa ter silicija, ki jih v drugih žitih ni.
Proso je tudi ena od maloštevilnih rastlin, ki premorejo silicijevo kislino v topni obliki, kar organizmu omogoči njeno absorbcijo. Ta koristi zobni sklenini, trdnosti nohtov in čvrstosti las.
Proso je edino žito, ki v želodcu povzroči alkalno reakcijo in je zaradi tega primerno živilo tudi za občutljive želodce, predvsem zavoljo visoke vsebnosti mineralov in vitaminov.
Vsebuje tudi precej beljakovin, od tega kar osem esencialnih aminokislin, kar je zelo zanimivo tudi za vegetarijance oziroma vegane. Uživanje prosa dokazano izboljšuje vid in je izjemno učinkovito naravno zdravilo pri kožnih težavah in s tem povezanimi alergijami, za kar se prav tako velja zahvaliti vsebnosti silicijeve kisline v njem.
Ker proso po zaužitju v telesu deluje alkalno, to med drugim ugodno vpliva tudi na vsebnost kalcija v tkivu. Vsebnost vitamina B in holina pa zavira kopičenje holesterola in tvorbo žolčnih kamnov ter bolezni ožilja.
Zaradi navedenih lastnosti je narastek primeren kot samostojna jed ali lahek prigrizek pred treningom za energijo ali po treningu za boljšo regeneracijo in nadomestilo porabljene energije.
Pa dober tek!
Blaž Strožer